Wat is E310?
Proylgallaat wordt kunstmatig verkregen. Het wordt niet veel in levensmiddelen gebruikt. Het is een antioxidant om ranzigheid in zeer vette producten te voorkomen.
Allergie en overgevoeligheid
Propylgallaat wordt in de darm afgebroken tot galzuur. Galzuur kan leiden tot eczeem, maagklachten en hyperactiviteit.