Wat is E321?
Butylhydroxytolueen is een synthetisch antioxidant. Het wordt in veel producten gebruikt die vet bevatten.
Allergie en overgevoeligheid
Sommigen reageren met pseudoallergieën op het gebruik van E321. Mensen met een erfelijk bepaald enzym in de lever, kan het migraine veroorzaken. De EU heeft hierom het gebruik van E321 beperkt.