MijnReceptenboek
Culinaire Column
Hilde schreef van 2011 tot 2017 wekelijks over eten, koken en alles eromheen. Alle 261 columns staan hier, de nieuwste bovenaan.
-
Paasfase
Weertechnisch gezien dacht ik eigenlijk dat we alvast de kalkoen moesten vullen, maar nee: over een paar dagen is het alweer Pasen. De hoogste tijd dus om weer op zoek te gaan naar witte eieren en chocoladehaasjes. Want…
Lees de column → -
Beter boter?
Als je, zoals ik, graag hagelslag op brood eet, krijg je dat haast niet voor elkaar zonder er boter op te smeren. In mijn geval is dat bijna altijd roomboter, omdat ik dat lekkerder vind dan margarine. Ja, er zitten…
Lees de column → -
Alles uit de (koel)kast
Het nadeel van culinaire avondjes: vaak zijn niet alle ingrediënten helemaal opgegaan. Het gevolg is dat je nog dagen met een halve koelkast vol groenten en overgebleven stukken vlees en vis zit. Wat doe je daarmee? Een…
Lees de column → -
Proef de lente
Jawel, de temperatuur loopt op: de lente komt er eindelijk aan! Dus weg met die erwtensoep, dampende worsten en stamppotten, breng de lente maar in huis. Maar welke soorten groenten zijn er dan eigenlijk weer nieuw…
Lees de column → -
Laat het groeien
Kruiden als basilicum en peterselie zijn onmisbaar in de keuken. Het lekkerst is het natuurlijk als je ze vers geplukt in de pan of over een salade kunt strooien, maar helaas houden de plantjes het uit de supermarkt bij…
Lees de column → -
Prima paardenvlees
Ook zo'n lekkere diepvrieslasagne gegeten? Ja, die ene met rundvlees dat paard bleek te zijn. Oh ja, da's waar ook, al die maaltijden zijn uit de schappen gehaald. Zonde. Paardenlasagne is best lekker.
Lees de column → -
Variëren met vla
Nederland is een toetjesland. Buitenlanden kennen natuurlijk ook toetjes, maar hier is de keuze helemáál reuze met allerlei varianten yoghurt, pudding, mousse en gebak. Er wordt van alles verzonnen, en het is allemaal…
Lees de column → -
Fan-tas-tisch
'Wat een gave tas heb jij!' Doorgaans ben ik niet extreem hip, maar de afgelopen week heb ik dit toch al meer dan eens te horen gekregen. Iedereen vindt mijn MijnReceptenboektas namelijk zo leuk, dat ze er zelf ook één…
Lees de column → -
Pannen zonder panne
Als je geen goede pannen hebt, dan kun je nog zo lang in de keuken staan maar krijg je je biefstukje, gehakt of kipfiletje nooit zoals het eigenlijk de bedoeling was. En, ook belangrijk: die ene goede pan kun je beter…
Lees de column → -
Winterkost
Zolang het niet strikt noodzakelijk is, ga ik met dit weer niet de deur uit. Supermarkten bezoek ik daarom momenteel hoogstens twee keer per week. En dan sla ik al het wintervoedsel in dat ik ken, en extra veel. Scheelt…
Lees de column →