MijnReceptenboek
Culinaire Column
Hilde schreef van 2011 tot 2017 wekelijks over eten, koken en alles eromheen. Alle 261 columns staan hier, de nieuwste bovenaan.
-
Verwennerij
Waarom buitenlanders toch zo lyrisch zijn over onze kaas ontging mij altijd een beetje. Waarom zou je met de bus naar Gouda of Zaandam gaan voor een foto tussen de kazen? Dat blijkt heel simpel: in het buitenland hebben…
Lees de column → -
Bakvirus verspreidt zich
Kookwinkels worden de laatste tijd overspoeld met mensen die op zoek zijn naar blindbakkorrels, weckpotten en taartschalen. Tv-programma's als die van 24Kitchen en Heel Holland Bakt hebben daar een handje bij geholpen…
Lees de column → -
Jammie
Het zomerfruit vliegt ons weer om de oren. Aardbeien, kruisbessen, aalbessen, frambozen; te veel om op te noemen. En voor moestuinders ook te veel om in één keer op te eten. Maar gelukkig is een lekkere jam zo gemaakt…
Lees de column → -
Barbecuetaks
Terwijl iedereen een hamburger of een kipspiesje op de barbecue legt, besluit ik de kont tegen de krib te gooien en gewoon in de keuken te gaan staan voor een lekker baksel. Even niet een uur wachten tot je vlees of…
Lees de column → -
Plofkip-af
Steeds als ik nét met mijn bordje op schoot zit, komt die reclame over plofkippen voorbij. Dikke, vieze, kale kippen die half door hun poten zakken in een veel te kleine ruimte. Precies zo'n kip ligt dus op mijn bord…
Lees de column → -
Verboden middelen
Dat vacuümverpakte vis en rauwmelkse kaas 'not done' zijn voor zwangere vrouwen, is bekend. Maar dat ook sommige groenten worden afgeraden, is nieuw voor mij. De lijst met verboden voedsel lijkt steeds langer te worden…
Lees de column → -
Haal het zuiden naar boven
Eindelijk, vakantietijd! Voor veel mensen een periode van lange zwoele zomeravonden (als ze nog komen) en gezellige uitstapjes in binnen- en buitenland. En meer tijd om eens wat speciaals te koken, bij voorkeur iets uit…
Lees de column → -
Zeef
Het is zo'n week waarin alles misgaat. Ik vergeet van alles, stoot mijn tenen tegen meubels die helemaal niet in de weg staan en laat dingen te lang buiten de koelkast staan. Ik besef dat het echt erg is als ze me bij…
Lees de column → -
Paprikapraat
Het is gratis, dus ik wil ze allebei: een rode en een gele paprika. Pik in, 't is winter. Zo denkt echter niet iedereen erover. Naast me hoor ik een haast wanhopig 'maar wat kun je dan dóen met paprika's?' Tja, wat…
Lees de column → -
Van YOLO naar jojo
Net als dat ik 'groene' dagen inlas waarop ik geen vleesproducten eet, heb ik soms ook groenlóze dagen. Die komen niet zo vaak voor, maar daardoor is het extra genieten. Afgelopen week was het weer zo ver. IJs, taart en…
Lees de column →