MijnReceptenboek
Culinaire Column
Hilde schreef van 2011 tot 2017 wekelijks over eten, koken en alles eromheen. Alle 261 columns staan hier, de nieuwste bovenaan.
-
Appeltaartpatent
Een stevige korst, flink wat met kaneel, rozijnen en citroensap gemengde stukjes appel en een mooi gevlochten deegdakje: Hollandser dan appeltaart krijg je het bijna niet. Maar waar komt dan toch dat gezegde 'as…
Lees de column → -
Echte scones
Zelf scones maken is makkelijk, maar het juiste recept vinden is dat allerminst. Bij veel recepten eindig je met een zachte cake in plaats van een stevige, zware koek. En heb je eindelijk goed scone-deeg, dan doemt het…
Lees de column → -
Zo bak je ze niet
De kruidenpasta's uit de supermarkt waarmee je in een handomdraai een Indiase curry in elkaar flanst zijn heerlijk en geven je, met de juiste ingrediënten, het idee een prima Indiase kok te zijn. Maar als je dan weer…
Lees de column → -
Dag Martine
Met een 'koninklijk' reclamespotje nam Martine Bijl op Prinsjesdag afscheid van Hak. Zo lang als ik me kan heugen (27 jaar) was ze het gezicht van Neerlands bekendste groente-inblikker. Geen grap: Ronald Koeman neemt…
Lees de column → -
Makkelijke makreel
Ik ben geen held met etenswaar dat me aankijkt. (Wie wel eigenlijk?) Botten en pezen weghalen is ook niet mijn hobby. Maar als ik dan een keer een gerookte makreel in huis heb, zet ik me eroverheen en snij ik manmoedig…
Lees de column → -
Liever ei dan kip?
Hoe hebt u ze het liefst: gebakken, gekookt of gepocheerd? Afwisselen kan ook geen kwaad trouwens, zeker niet aangezien we er steeds meer van eten: eieren. Tegelijkertijd wordt er elk jaar minder vlees gegeten. Ik…
Lees de column → -
Poepvlees
Sorry, maar we kunnen er écht niet omheen deze week: poepvlees. Tv-programma Zembla berichtte dat er regelmatig vlees in de supermarkt ligt met poepresten erop. De darmen van geslachte dieren zouden worden lekgeprikt…
Lees de column → -
Giftige besjes
Fijn. Krijg je een emmer vol vlierbessen cadeau, leg je bijna het loodje. Blijkt dus dat, in tegenstelling tot bijvoorbeeld bos-, aal- of zwarte bessen, vlierbessen beter niet rauw kunnen worden gegeten omdat onze magen…
Lees de column → -
Inleveren op eten
Dat de economie momenteel niet zo goed geölied is, was al bekend. De Italianen hebben zo'n last van de crisis, dat er tien procent minder extra vierge olijfolie wordt verkocht, bleek deze week. Ook aan pasta is tien…
Lees de column → -
Avocado-lezing
Het is bruin met Kermitgroen en heeft een pit als een houten pingpongbal. Rara wat is het? Avocado, inderdaad. Maar wat ís dat nou eigenlijk echt? Een oliebevattende vrucht uit Mexico die heel gezond is, is de conclusie…
Lees de column →