E624

Ammoniumglutamaat - Terug naar de complete E-nummer lijst

Over E624 / Ammoniumglutamaat

Ammoniumglutamaat is ammoniumzout van glutaminezuur (E620). Het wordt voornamelijk gebruikt als smaakversterker in zoutarme producten. Zie ook E620.

Allergieinformatie over E624

E624 en aanverwante glutamaten (E620 t/m 625) veroorzaken bij sommige gebruikers overgevoeligheden, bekend als het “Chinese Restaurant syndroom”. Wetenschappelijk is dit “syndroom” echter nooit vastgesteld. Het bevat geen gluten.

Wij hebben nog veel meer informatie over E nummers! Meer E-nummers