MijnReceptenboek
Culinaire Column
Hilde schreef van 2011 tot 2017 wekelijks over eten, koken en alles eromheen. Alle 261 columns staan hier, de nieuwste bovenaan.
-
Bittere pit
Kun jij ook zo genieten van afwisselende smaken? Het ene gerecht met een zoetzurige bite, het andere verfijnd maar wel iets pittig, of gewoon een zachte, zoete smaak met een korrelige of juist gladde textuur. Maar pas…
Lees de column → -
Bananenkruid
Bananen zijn maar rare dingen. Ze zijn niet fris en sappig als de meeste vruchten; ze zijn niet makkelijk mee te koken of te bakken zoals de meeste groenten en ze hebben vaak moeite om uit hun jasje te komen. De…
Lees de column → -
Groene vrienden
Kaas is heerlijk, maar ik ben niet iemand die het elke dag op brood eet. Vandaar dat, als ik dan eens wat kaas heb gekocht, zich na een week groene 'vriendjes' op mijn kaas hebben genesteld: schimmel. Wat te doen?…
Lees de column → -
Toastmania
Ontbijten in het buitenland is altijd anders dan thuis. Logisch, want het is het buitenland: daar hebben ze andere ingrediënten en manieren om brood te maken. De echte Franse baguettes of Italiaanse bollen zijn…
Lees de column → -
Chippie kiezen
Na de Patatje Joppie-chips die twee jaar geleden de smaakwedstrijd van chipsfabrikant Lay's won, is er nu weer een nieuwe competitie gestart. Drie smaken hebben de finale gehaald: whiskey cocktail, aioli e aglio en…
Lees de column → -
Kruipbeestjes
Sinds er veel aandacht is voor de leefomstandigheden van dieren die voor consumptie worden gebruikt en de hoeveelheden voedsel die zij nodig hebben, duikt een niet-westerse vleesvervanger steeds vaker op: insecten. In…
Lees de column → -
Tour de Schrans
Met de eindstreep in Parijs in zicht, worden de bergen zwaarder en de bergen pasta die de ploegen in de Tour de France meeslepen, steeds kleiner. Alhoewel, kleiner? Omgerekend heeft elke renner toch zo'n vijf kilo pasta…
Lees de column → -
Genetische abacadabra
Laatst zat ik een boek te lezen in de trein, toen mijn aandacht werd afgeleid door een gesprek tussen twee totaal onbekenden over genetische modificatie. Althans, zo noemde de ene dat. De ander dacht er anders over…
Lees de column → -
Perfecte mojo
Ik heb 'm gevonden hoor, helemaal perfect: de mojo. Volledig in balans, als een magisch evenwicht. Pittig aan de ene kant, zacht en soepel aan de andere kant. Of het nu rood of groen is, ik ben helemaal weg van de…
Lees de column → -
Oranje uitdelen
Supermarkten hebben alle oranjetompoucen op transport gezet naar de Voedselbank. Ook speciale zakken chips, chocolade en lollies moesten het ontgelden. De enige die de dans zijn ontsprongen, zijn de worteltjes. Jammer…
Lees de column →