Wat is E203?
E203 is een calcium zout van sorbinezuur (E200), een natuurlijk zuur van de lijsterbes. E203 is net als E200 werkzaam tegen schimmels en gisten in een licht zure omgeving.
Allergie en overgevoeligheid
Er zijn gevallen van pseudoallergische reacties bekend bij (overmatig) gebruik van E203.