Wat is E218?
Methyl-p-hydroxybenzoaat is een kunstmatig conserveermiddel tegen gisten en schimmels. Het wordt in de levensmiddelenindustrie vooral toegepast in sauzen en visproducten.
Allergie en overgevoeligheid
E218 kan bij een kleine groep histamine vrijmaken en pseudoallergische klachten veroorzaken.