Wat is E200?
Sorbinezuur is een natuurlijk zuur, afkomstig van de lijsterbes (Sorbus aucuparia). Sorbinezuur wordt gebruikt als conserveermiddel . Het werkt tegen schimmels en gisten in een zure omgeving. Het wordt o.a. gebruikt in yoghurt, kwark, kaasprodukten, roggebrood en diepvriespizza .
Allergie en overgevoeligheid
Er zijn gevallen van pseudoallergische reacties bekend bij (overmatig) gebruik van E200.