E270

Melkzuur - Terug naar de complete E-nummer lijst

Over E270 / Melkzuur

Melkzuur wordt geproduceerd door melkzuurbacteriën in gefermenteerde producten. Het wordt van nature gemaakt door bacteriën in de dikke darm. Voor het maken van E270 wordt het gewonnen door bacteriële fermentatie van melasse of zetmeel. Het wordt gebruikt tegen het gisten en om aardappelproducten meer stevigheid te geven.

Allergieinformatie over E270

Varianten van D-, en DL-melkzuur zijn verboden in babyvoeding. De lever van zuigelingen is niet in staat deze om deze melkzuurvormen om te zetten.

Wij hebben nog veel meer informatie over E nummers! Meer E-nummers