Wat is E330?
Citroenzuur komt in de natuur in hoge concentraties voor in citrusvruchten. Voor het maken van E330 fermenteert men melasse met de schimmel Aspergillus Niger. De belangrijkste reden om E330 toe te voegen aan levensmiddelen is de werking als zuurteregelaar en aromacomponent. Het geeft een zure smaak aan voedsel.
Allergie en overgevoeligheid
E330 is niet geschikt voor mensen met een citroenzuurintolerantie.