E327

Calciumlactaat - Terug naar de complete E-nummer lijst

Over E327 / Calciumlactaat

Calciumlactaat is calciumzout van melkzuur (E270). Het wordt gebruikt als conserveermiddel tegen gisten. Het verstevigt de structuur van aardappelproducten, groenten en fruit.

Allergieinformatie over E327

De varianten D en DL-melkzuur zijn verboden in babyvoeding. De lever van zuigelingen is nog niet in staat deze melkzuurvormen om te zetten.

Wij hebben nog veel meer informatie over E nummers! Meer E-nummers