E331

Natriumcitraat (i) mononatriumcitraat (ii) dinatriumcitraat (iii - Terug naar de complete E-nummer lijst

Over E331 / Natriumcitraat (i) mononatriumcitraat (ii) dinatriumcitraat (iii

Natriumcitraten zijn natriumzouten van citroenzuur. Citroenzuur komt in de natuur in hoge concentraties voor in citrusvruchten. Voor het maken van citroenzuur fermenteert men melasse met de schimmel Aspergillus Niger. E331 wordt gebruikt als zuurteregelaar en aromacomponent.

Allergieinformatie over E331

E331 is niet geschikt voor mensen met een citroenzuurintolerantie.

Wij hebben nog veel meer informatie over E nummers! Meer E-nummers