Wat is E440?
Pectine wordt gewonnen uit appelpulp en sinaasappelschillen. E440 (ii-iv) zijn de zouten van pectine. Het wordt gebruikt als verdikkingsmiddel, stabilisator en emulgator in marmelades, jam, vruchtenmoes, vruchtengelei en aanverwante producten.
Allergie en overgevoeligheid
Veel gebruik van E440 kan leiden tot verstopping en remt het hongergevoel. Het kan tevens leiden tot winderigheid.