Bulgaarse recepten

Ontbijt Bulgarije

Veel Bulgaren ontbijten helemaal niet en eten slechts één keer per dag. Wanneer er toch een ontbijt is, dan is dit vaak brood met beleg. Op brood eten de mensen in Bulgarije onder anderen boter, schapenkaas, honing, olijven, tomaten, gekookte eieren of yoghurt. Als drinken wordt er meestal gekozen voor Turkse thee of koffie.

Avondeten

Het avondeten in Bulgarije bestaat uit veel vlees. Voornamelijk varkensvlees zie je in veel gerechten. Ook wordt er altijd een salade bij het diner gegeten. Ook wordt er veel yoghurt gebruikt in de gerechten: het wordt gezien als een traditioneel ingrediënt. Ook eet men veel stoofpotten en wordt er veel in de oven bereid. Je ziet echter niet veel eten dat gefrituurd wordt. Als nagerecht zijn er verschillende mogelijkheden, zoals fruit, ijs of yoghurt.

Typisch Bulgaarse gerechten

In Bulgarije vind je veel invloeden uit Turkije. Door het klimaat kan er veel worden verbouwd in het land en is er erg veel diversiteit te vinden. Eet bijvoorbeeld Sarma, dat bestaat uit druivenbladeren, rijst, tomaat en gehakt. Zin in een ovenschotel? Gyuvech is een typisch Bulgaarse ovenschotel. Er zit rundvlees, olijven, champions, rijst en tomaten in. Ook zitten er verschillende kruiden in. Kufte is een gerecht dat bestaat uit balletjes lamsvlees, met allerlei kruiden. Dit kan ook als tussendoortje worden gegeten. Als lekkernij kun je kiezen voor Banitsa: een typisch Bulgaars gebak, dat meestal met yoghurt wordt gereserveerd.

Gezelligheid

Het dineren in Bulgarije wordt vooral gezien als een gezellige gelegenheid. Hele families komen soms bij elkaar om lekker te dineren. Het komt ook geregeld voor dat iedereen wat te eten meeneemt. Bulgaren eten vaak maar één keer per dag, maar wanneer ze eten, dan maken ze er wel een echt feestmaal van.