Albanese recepten

Ontbijt in Albanië

Het ontbijt in Albanië is doorgaans vrij simpel en bestaat voornamelijk uit een omelet, brood en wat jam. De omelet kan op verschillende manieren worden klaargemaakt, maar de meeste mensen gaan voor de simpele omelet die bestaat uit ei en wat kruiden. Veel mensen drinken bij het ontbijt een bak koffie of thee.

Avondeten

Meestal wordt een avondmaaltijd in Albanië gevormd door een vleesgerecht in combinatie met een salade. Ook wordt er vaak een gelei gemaakt van peper, wortel en tomaat. Ook eet men vaak de Okra. In Albanië wordt ook geregeld pasta gegeten: de kruiden en bereidwijze van de pastagerechten zijn gelijk aan die in Turkije of Griekenland. Als nagerecht eet men vaak yoghurt.

Typisch Albanees eten

De Albanese keuken heeft veel invloeden uit Turkije en Griekenland. De salades zijn dus doorgaans Griekse salades en ook kom je lekkernijen als Baklava tegen. In veel salades kom je olijven en feta tegen, die zo typerend voor Griekenland zijn. Ondanks de vele invloeden van Turkije en Griekenland, heb je in Albanië ook genoeg gerechten die het land eigen maken. Deze typische gerechten zijn Tavë Kosi, Kofta, Bosa en Tarator. Vaak wordt er gebruik gemaakt van yoghurt en lamsvlees in de gerechten. Als lekkernijen wordt vaak yoghurt gegeten, maar ook zijn er talloze zoete hapjes, zoals byrek. Veel mensen kiezen voor bier of wijn tijdens hun maaltijd. Wat ook veel wordt gedronken is het lokale sapje Raki. Dit is een sapje van druiven of pruimen en soms ook een combinatie van die twee. Een ander populair drankje is Bosa, dat gemaakt is op basis van mais en tarwe.

Hygiëne

Wie naar Albanië gaat en hier wat wilt eten, moet goed op de hygiëne letten. Het water uit de kraan is niet goed te drinken. Pas ook goed op bij salades, aangezien deze vaak met water uit de kraan worden schoongemaakt.