Griekse recepten

Ontbijt in Griekenland

Het ontbijt in Griekenland is erg simpel en licht. De meeste Grieken ontbijten met een broodje en een kop koffie. Op het broodje worden vooral vleeswaren gedaan, maar bijvoorbeeld een ei of tomaat komt ook regelmatig voor.

Lunch

De lunch wordt in Griekenland gezien als de belangrijkste maaltijd van de dag. Er wordt dan heel uitgebreid gegeten en families komen hier speciaal voor bij elkaar. De lunch bestaat meestal uit meerdere gangen en als afsluiter wordt er koffie gedronken. Er zijn vlees- en visgerechten, maar ook voor de vegetariërs zijn er genoeg mogelijkheden. Ook zijn er allerlei salades die gegeten kunnen worden.

Typisch Griekse gerechten

De Griekse keuken is over de hele wereld bekend. De Grieken hebben een hele eigen smaak kunnen ontwikkelen. Er wordt veel gebruik gemaakt van specerijen en vis, maar er is vooral veel diversiteit in de Griekse keuken. Er zijn veel typische gerechten. Denk bijvoorbeeld aan Gyros. Dit is gegrild vlees dat aan een grote spies zit. Er worden reepjes afgesneden en deze reepjes worden voornamelijk op een pitabroodje gegeten. Ook heel bekend is Moussaka. Dit is een gerecht dat uit laagjes bestaat en vaak lamsvlees en aubergine bevat. Ook zit er vaak een witte saus bij. Kataifi is een soort draadjesdeeg en er wordt vaak zoet gebak van gemaakt, dat wordt gevuld met noten of honing. Taramas is een gerecht van kabeljauw, dat in deeg of verkruimelde aardappelen wordt gerold. Vaak wordt er ook nog citroensap toegevoegd.

Vis

Omdat Griekenland uit erg veel eilanden bestaat, wordt er ontzettend veel vis gegeten. Dit kan bijvoorbeeld kabeljauw, tonijn of zalm zijn. Ook zwaardvis, garnalen en octopus kom je regelmatig op de kaart tegen. Er wordt in het algemeen veel meer vis dan vlees gegeten in Griekenland.