E102

Tartrazine - Terug naar de complete E-nummer lijst

Over E102 / Tartrazine

Tartrazine is een synthetische, gele kleurstof. Het wordt toegepast als kleurstof in levensmiddelen. Deze synthetische kleurstof behoort tot de azokleurstoffen. Theoretisch kan er iedere kleur mee worden gemaakt.

Allergieinformatie over E102

Mensen met allergie tegen salicylaten (asperine, bessen) moeten producten met dit additief niet gebruiken. In combinatie met benzoaten (E210-215)wordt deze kleurstof in verband gebracht met ADHD (hyperactiviteit). E102 is een histamine vrijmaker. Het gebruik wordt afgeraden voor mensen met aanleg voor astma, netelroos, dermatitis en rhinitis.

Wij hebben nog veel meer informatie over E nummers! Meer E-nummers