Slowaakse recepten

Ontbijt in Slowakije

Het dagelijkse ontbijt in Slowakije is vrij sober en bestaat vaak uit slechts een kop sterke koffie met een stuk gebak of cake, soms aangevuld met een broodje kaas of ham. Het granenontbijt wint echter ook steeds meer aan populariteit. Bij het ontbijt drinkt men koffie of thee.

Avondeten en lunch

De lunch wordt over het algemeen tussen 11.00 en 14.30 gegeten en wordt als de belangrijkste maaltijd van de dag beschouwd. De lunch bestaat vaak uit een soep en een warme hap. Tijdens de avondmaaltijd eet men vaak wat brood met beleg of een lichte vlees- en groenteschotel. In de desserts worden vaak ingrediënten als kaas en ham verwerkt. Ook crêpes met diverse zoetigheden zijn erg in trek als nagerecht.

Typisch Slowaakse gerechten

De typisch Slowaakse keuken is een calorierijke en zware keuken en kent een hoofdrol toe aan seizoensingrediënten. De Slowaakse keuken is een mix van de Tsjechische, Hongaarse, Oostenrijkse en Duitse keuken. De maaltijd wordt vaak begonnen met een soep, bijvoorbeeld cesnaková polievka, een Slowaakse uienkippensoep. De bekendste Slowaakse soep is waarschijnlijk kapustnica, een hartige zuurkoolsoep met rookworst en bospaddenstoelen. Het nationale hoofdgerecht van Slowakije is bryndzové halušky, knoedels van aardappelpuree gevuld met schapenkaas. Het gerecht wordt geserveerd met gebakken spek en romige saus. Ook oravska pochutka uit de regio Orava is een populair gerecht. Het is een ovenschotel bereid met aardappel, zuurkool, gebakken ui en veel worst. Het gerecht wordt op smaak gebracht met kruiden en specerijen zoals komijn en jeneverbes. De Slowaken eten relatief veel brood bij alle maaltijden.

Dranken in Slowakije

Slowaken drinken graag bier, zoals het populaire biermerk Zlatý Bazant. De grootste bierbrouwerij in Slowakije is Pivovar Saris. Kraanwater drinken worden afgeraden, je kunt beter een fles mineraalwater in de winkel kopen.