Deense recepten

Ontbijt in Denemarken

Het ontbijt in Denemarken bestaat uit verschillende broodjes met beleg zoals kaas, ham of jam. Ook wordt er nog wel eens ei op brood gegeten. Veel Denen eten tevens zuivel met granen en het aanbod is hier zeer groot in. Zoetigheid lusten de Denen ook wel in de ochtend en je zult dan ook vooral zoete broodjes tegenkomen. Als drinken kun je kiezen voor koffie, thee, melk of een vruchtensapje.

Avondeten

Het avondeten in Denemarken is de belangrijkste maaltijd van de dag. Meestal bestaat het avondeten uit aardappelen, rijst of pasta in combinatie met groente en vlees of vis. Het vlees heeft vaak een sausje erbij. Als nagerecht eten de Denen graag iets zoets, zoals pudding, gebak of ijs.

Typisch Deense gerechten

In Denemarken vind je de typische Scandinavische keuken. Ook vind je veel invloeden van de Duitse keuken. Er zijn ook veel echte Deense gerechten. Smørrebrød is een soort minimaaltijd dat bestaat uit roggebrood met zalm en salade. Soms worden er bosbessen op het brood gedaan, maar uien of een pikante tomatensaus is ook goed mogelijk. Het wordt vaak tijdens de lunch gegeten, maar als voorafje kan het ook prima gegeten worden. Een ander bekend gerecht is Olbin. Dit is een maaltijdsoep met spareribs. De soep moet drie dagen trekken en de spareribs worden vervolgens apart gegeten van de soep, in combinatie met knoflook. Probeer ook eens de lekkernij Gesluiderde boerendochter. Dit zijn broodkruimels die worden gebakken, samen met appelmoes, slagroom en bosbessen. Het is een heerlijk zoet gerecht dat vooral tussendoor of als nagerecht wordt gegeten.

Vlees of vis?

In Denemarken wordt er veel vis gevangen, maar aanzienlijk minder vis gegeten. Dit komt omdat de meeste vis wordt geëxporteerd naar andere landen. Daarom eten veel Denen vlees in plaats van vis en hierbij hebben ze zich vooral laten inspireren door de vleesgerechten uit de Duitse keuken.