Israelische recepten

Ontbijt Israel

Het ontbijt in Israël bestaat meestal uit een combinatie van verschillende soorten fruit. Wel fruit is geheel afhankelijk van de regio waar je zit. Ook wordt er vaak brood, kaas, olijven en eieren tijdens het ontbijt gegeten. Als drinken wordt gekozen voor koffie of een vruchtensap. Het ontbijt is erg uitgebreid en men neemt er meestal wel de tijd voor.

Avondeten

De Israëlische keuken is vleesvrij. Dit komt omdat het een koosjere keuken is. Er wordt daarom wel veel gebruik gemaakt van kazen, melkproducten, rijst en eieren. Ook bonen zie je vaak terug in de gerechten uit Israel. Men eet ook graag salades en vaak wordt er nog en soep vooraf genuttigd.

Typisch Israëlische gerechten

De Israëlische keuken is per regio erg verschillend. Wel vind je veel Joodse invloeden in de keuken en wordt er geen vlees bereid. Heel af en toe zijn er wel restaurants waar je gerechten met vlees kunt vinden, maar toch is het gebruikelijker om vegetarisch te eten. Er zijn enkele typische gerechten voor Israel. Denk bijvoorbeeld eens aan de paardenbloemsoep. Dit is een echte maaltijdsoep, met aardappelen, gedroogde witte bonen, komijn, knoflook en tomaten. Er zit geen paardenbloem in, al doet de naam dit wel vermoeden. De Israëlische falafel is een gerecht dat bestaat uit en gefrituurde bal. Hier zitten kikkererwten en bonen in. Een typisch Israëlische salade bevat vooral veel komkommers en tomaten, maar vaak worden er ook nog andere groentes toegevoegd.

Fruit

In Israel wordt er ontzettend veel fruit gegeten. Welke soorten is geheel afhankelijk van de regio waar de mensen leven. Maar denk bijvoorbeeld aan vruchten als druiven, appels, mango, kiwi, grapefruit, citroen en vijgen. Vaak worden de vruchten gebruikt in salades of gerechten, maar ze worden ook dikwijls als tussendoortje gegeten.