Canneleren

Canneleren is het opleuken van eten door een ribbel- of ruitpatroon of ander patroon aan een voedingsmiddel (bijvoorbeeld een citroen, tomaat, komkommer) aan te brengen met een speciaal mesje, een canneleermesje.

Maak met behulp van een canneleermesje groeven of een ribbelpatroon bijvoorbeeld in de schil van een komkommer of citroen. Daarna kun je de groente in plakjes snijden. Hiermee kun je gerechten versieren.

Lees ook

  • Sueren
    Sueren is een kooktechniek waarbij groente wordt ontdaan van overtollig water, zonder het te laten kleuren. Het woord sueren is afgeleid van het Latijnse woord sudore, wa
  • Roken
    Voedsel roken is een kooktechniek die onze voorouders al deden. Vroeger werd dit vooral gedaan om voedsel langer houdbaar te maken. Tegenwoordig wordt voedsel op deze man
  • Sauteren
    Sauteren is een kooktechniek die veel lijkt op roerbakken. Sauteren is een korte bereiding in de koekenpan met zo min mogelijk vetstof. Het product wordt in kleine, gepro