Gratineren
Gratineren is een kooktechniek met twee verschillende doelen: het garen van een rauw product en deze voorzien van een mooie bruine korst of het voorzien van een gaar product van een rauwe korst. Voor het gratineren wordt vaak paneermeel met blokjes boter of kaas gebruikt, maar je kunt ook met room, saus of eieren gratineren.
Gratineren gaat eenvoudig in een oven met een grill. Verspreid kaas, paneermeel met blokjes boter, saus of room over het gerecht en zet het in de hete oven tot het een bruine korst krijgt. Het gratineren duurt ongeveer 15 minuten.
Gratineren gaat eenvoudig in een oven met een grill. Verspreid kaas, paneermeel met blokjes boter, saus of room over het gerecht en zet het in de hete oven tot het een bruine korst krijgt. Het gratineren duurt ongeveer 15 minuten.
Lees ook
- Klaren van boter (ghee)
Geklaarde boter (ghee) wordt veel in de keuken gebruikt om sauzen als bearnaisesaus of een Hollandaise saus of om vlees in te bakken. Geklaarde boter heeft namelijk een h - Koken
Koken is het gaar maken van voedingsmiddelen in een kokende vloeistof (tussen de 95 en 100 graden Celsius). Deze bereidingswijze zorgt ervoor dat ingrediënten zachter en - Gourmetten
Gourmetten is een gezellige manier om met meerdere mensen aan tafel in kleine pannetjes eigen gerechtjes te bereiden. De kleine hoeveelheden maken het mogelijk steeds iet