Snelkookpan
De snelkookpan wordt ook wel hogedrukpan genoemd, omdat het een afgesloten pan is waarin producten onder hoge druk worden gekookt. De temperatuur in de pan kan tot hoger dan 100 graden Celsius oplopen. Hierdoor worden gerechten in minder tijd gegaard, vergeleken met een normale bereiding. Door de snelle bereiding blijven meer vitaminen behouden en verbruik je minder energie.
De snelkookpan wordt voor het koken gevuld met een dun laagje water. Op de bodem wordt een onderzetsel geplaatst met daarop één of meer houders waarin je aardappelen, groenten en/of vlees kunt doen. De pan wordt tijdens het gebruik afgesloten en verwarmd. Vroeger moest je goed uitkijken voor de ontsnappende stoom. Je kon je er lelijk aan verbranden. De tegenwoordige snelkookpannen moeten voldoen aan strenge veiligheidseisen en zijn wel veilig te gebruiken, mits je de gebruiksaanwijzing goed navolgt.
De snelkookpan wordt voor het koken gevuld met een dun laagje water. Op de bodem wordt een onderzetsel geplaatst met daarop één of meer houders waarin je aardappelen, groenten en/of vlees kunt doen. De pan wordt tijdens het gebruik afgesloten en verwarmd. Vroeger moest je goed uitkijken voor de ontsnappende stoom. Je kon je er lelijk aan verbranden. De tegenwoordige snelkookpannen moeten voldoen aan strenge veiligheidseisen en zijn wel veilig te gebruiken, mits je de gebruiksaanwijzing goed navolgt.
Lees ook
- Wellen
Wellen is een kooktechniek die op verschillende manieren kan worden toegepast. Je kunt bepaalde voedingsmiddelen in koud, lauwwarm of tegen de kook in water of andere vlo - Kloppen
Kloppen of opkloppen kun je op twee verschillende manieren. Kloppen is een kooktechniek waarbij producten met elkaar vermengd worden zonder dat er lucht in wordt gebracht - Paneren
Het paneren van vlees, kip, vis of kaas zorgt bij het bakken voor een krokant korstje. Je kunt paneren met bloem en paneermeel, broodkruim, beschuitkruimels of cornflakes