Raclette
Raclette is een van de nationale gerechten van Zwitserland. Raclette is afgeleid van het Franse woord râcler, wat schaven of schrapen betekent. Daarnaast is raclette ook de naam van de kaas die ervoor gebruikt wordt. De kaas wordt voor een vierde deel of door de helft aan een stuk verwarmd aan een kant in een raclette apparaat of oven. Als de kaas gesmolten is kan er van geschraapt worden. Raclette wordt op deze manier gegeten met stokbrood, aardappelen en groenten. Raclette is ook de benaming voor het bereiden van vlees, vis en groente in pannetjes in een soort gourmetstel, waarna je vervolgens onder het gourmetstel je pannetje aan de bovenkant kunt grillen. Door de extra grill functie heet het dan een raclettetoestel in plaats van een gourmetstel.
Raclette is aan een stuk verkrijgbaar, maar ook in kant en klare plakjes. Het is een kaas die snel smelt en daarom ook erg populair is bij de gourmet. Het raclettetoestel kun je gebruiken zoals een gourmetstel. De kaas kun je in het pannetje op de onderste plaat aan de bovenkant laten smelten.
Raclette is aan een stuk verkrijgbaar, maar ook in kant en klare plakjes. Het is een kaas die snel smelt en daarom ook erg populair is bij de gourmet. Het raclettetoestel kun je gebruiken zoals een gourmetstel. De kaas kun je in het pannetje op de onderste plaat aan de bovenkant laten smelten.
Lees ook
- Roken
Voedsel roken is een kooktechniek die onze voorouders al deden. Vroeger werd dit vooral gedaan om voedsel langer houdbaar te maken. Tegenwoordig wordt voedsel op deze man - Aanbraden
Aanbraden houdt in dat je vlees, vis, wild of gevogelte rondom snel schroeit in boter, olie of ander bakproduct. Bij een temperatuur boven de 200 graden Celsius verandert - Gourmetten
Gourmetten is een gezellige manier om met meerdere mensen aan tafel in kleine pannetjes eigen gerechtjes te bereiden. De kleine hoeveelheden maken het mogelijk steeds iet